Filosofia
/* */

Il nostro benvenuto per aver varcato la soglia de

il Ristorante che ama la pizza

 

Poche righe per aiutarvi ad entrare nell'idea di Cucina che lo chef, Edoardo Papa,

vuole trasmettervi a cominciare dalla passione, lo studio e la conoscenza,

che da oltre 25 anni, accompagnano la sua vita e concorrono,

insieme al ricordo dei sapori dell'infanzia, alla nascita di un piatto.

 

I tre fondamenti della nostra cucina:

Gli ingredienti sono frutto della ricerca costante e continua delle materie prime che provengono, per la quasi totalità, da piccoli coltivatori e allevatori biologici.

L'impasto fragrante, biscottato, talmente leggero che osiamo definirlo una “nuvola”, è preparato con farine “biologiche” semintegrali, molite a pietra da “mugnai” artigiani.

Il servizio innovativo consente di far arrivare i nostri piatti in tavola uno alla volta così da permettere a tutti i commensali di assaggiare ogni singola portata.

 

. . . inizia così il percorso di degustazione. . .

ci auguriamo di raggiungere l'obiettivo di suscitare in voi emozioni