Filosofia
Ambasciatori del gusto

Il nostro benvenuto per aver varcato la soglia de

il Ristorante che ama la pizza

 

Poche righe per aiutarvi ad entrare nell'idea di Cucina che lo chef, Edoardo Papa,

vuole trasmettervi a cominciare dalla passione, lo studio e la conoscenza,

che da oltre 25 anni, accompagnano la sua vita e concorrono,

insieme al ricordo dei sapori dell'infanzia, alla nascita di un piatto.

 

I tre fondamenti della nostra cucina:

Gli ingredienti sono frutto della ricerca costante e continua delle materie prime che provengono, per la quasi totalità, da piccoli coltivatori e allevatori biologici.

L'impasto fragrante, biscottato, talmente leggero che osiamo definirlo una “nuvola”, è preparato con farine “biologiche” semintegrali, molite a pietra da “mugnai” artigiani.

Il servizio innovativo consente di far arrivare i nostri piatti in tavola uno alla volta così da permettere a tutti i commensali di assaggiare ogni singola portata.

 

. . . inizia così il percorso di degustazione. . .

ci auguriamo di raggiungere l'obiettivo di suscitare in voi emozioni